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Ficha de la Oferta de Empleo

Chef de Cocina para Hotel 3 estrellas en Cajamarca

- Hotelería / Restaurantes

Responsable del buen funcionamiento de la cocina.
Elaboracion de las dietas semanales, diarias y de acuerdo a las temporadas de producción de diversos insumos.
Verificar de manera diaria o semanal que se cuente con el stock necesario en almacén.
Crear propuestas gastronómicas acordes con las nuevas tendencias alimentarias y culinarias nacionales e internacionales, cumpliendo con los estándares de calidad requerida.

Maestro de cocina
Chef de Cocina para Hotel 3 estrellas en Cajamarca (Hoteles)
1 Vacante

Cajamarca - Cajamarca (Departamento Cajamarca)


Requisitos

Estudios mínimos Técnico
Carreras 1. Turismo
Requisitos mínimos Conocimiento de normas de almacenamiento y manipulación de alimentos.
Experiencia en preparación de comida criolla e internacional (fríos/calientes) y platos a la carta.
Experiencia realizando requerimientos de materiales e insumos para pequeñas a grandes cantidades de platos.
Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas culinarias actualmente vigentes a nivel internacional.
Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la cocina y la pastelería.
Idiomas Inglés ( Lectura: Nivel medio / Escritura: Nivel bajo / Conversación: Nivel bajo )

Contrato

Tipo de contrato Indefinido
Jornada Laboral Jornada Completa

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